Keramisk slipestål er det beste alternativet forvedlikehold av alle kniver i hverdagen. Som oftest trenger ikke kniven mye skjerping før den føles skikkelig skarp igjen. Til det daglige vedlikeholdet anbefaler vi et slipestål. Et slipestål i metall fungerer kun på kniver med mykt metall som de fleste europeiske kjøkkenkniver. Det fjerner ikke metall, men retter opp eggen på kniven. Et diamant slipestål fjerner ofte for mye metall og gir et rufsete resultat. Et keramisk slipestål fjerner litt metal fra kniven som gjør at med et par enkle strøk og kniven er som «ny» igjen.
