BURR lærstropp 30 cm

BURR sin egenproduserte lærstropp. Brukes etter sliping på stein for å fjerne siste råeggen. Kan også brukes til daglig vedlikehold av kniver. Denne kan brukes på begge sider. På den grove siden gir den et mer tenner på kniven som kan være bra ved kutting av tomater og paprika. På den glatte siden gir den en glattere knivegg som er bra til fisk og kjøtt. Er du usikker anbefaler vi den grove siden, som gir en «allround» finish som fungerer bra til det meste på kjøkkenet.

1. Plasser lærstroppen foran deg på en plan og hard overflate, for eksempel en kjøkkenbenk. Hvis underlaget er mykt eller ujevnt, risikerer du avrunding av egget og stroppen vil dermed ha motsatt effekt.

2. Plasser kniven i begynnelsen av lærstroppen og trekk bladet fra venstre til høyre en gang. Merk: Du bør trekke bladet fra egget, i motsetning til en skjærebevegelse! Snu deretter på kniven og trekk bladet fra høyre til venstre. Gjenta prosedyren en håndfull ganger, til eggen føles veldig skarpt.

Husk å bruke den samme vinkelen som knivens primære kant er slipt med. Hvis du er usikker på vinkelen, er en tommelfingerregel at japanske kniver har en vinkel på omtrent 15 grader og europeiske kniver omtrent 22 grader. Du kan med fordel bruke en hånd for å holde læret slik at det er helt stille. Hvis du ønsker det, kan du også lime læret på en hard overflate, for eksempel en glassplate.

Hvis du virkelig vil gå i dybden med stroppen din, kan du mette skinnet med slipepasta. Vi anbefaler imidlertid at du bruker skinnet uten midler fordi det ellers blir klissete eller stiv når den tørker inn. En ubehandlet skinnkjegle kan bli din beste venn i flere år.

Merk: Mindre variasjoner i skinnet kan oppstå.

Mål: 10x30 cm